Trerätters fisk- och skaldjur

Förrätt:
Tartar av kallrökt lax och räkor på rågbröd med pepparot och löjrom

Vinrekommendation:
Nr 2799 Winkl Sauvignon Blanc, Alto Aldige, Italien, 2019
Alkoholfri dryckesrekommendation:
Nr 11901 Leitz Eins Zwei Zero, Riesling, Tyskland (kan även matchas med varmrätten)

Varmrätt:
Hälleflundra med brynt smör och citron, fänkålscrudité, örter samt sallad på säsongens primörer

Vinrekommendation:
Nr 4653 Lynx Barrel fermented Chardonnay, Kalifornien, USA, 2019
Alkoholfri dryckesrekommendation:
Nr 1956 Mikkeller Wierd Weather Non-Alcoholic IPA

Dessert:
Vaniljmousse med lime och basilikamarinerade jordgubbar

Vinrekommendation:
Nr 7925 Moscato d’Asti Gianni Doglia, Piemonte, Italien, 2019
Alkoholfri dryckesrekommendation:
Nr 19012 Loimer Sparkling Grape Juice, Österrike, 2018