Privat event
3 timmar
6 - 20 personer

En trevlig 3 rätters meny med en särskild charmig touch utöver det vanliga
Välj 3 rätter i listan nedan!

Förrätt
• Saltbakade rödbetor, getostkräm, rostade hasselnötter, isad fänkål

• Råbiff på svensk kalv, sojaemulsion, syrad rödlök, crudité på svamp, pommes allumettes

• Purjolökssotad Fröya/Salma lax, grönt äpple, svampkräm, friterad potatis

Huvudrätt
• Ryggbiff med rödvinsreduktion, rostad färskpotatis, palsternackspuré, smörslungade bönor

• Brynt smör och citronbakad röding, potatispuré, sauterad grönkål & broccoli, hollandaise smaksatt med hasselnöt

Dessert
• Karamelliserad mjölkchokladmousse, havrecrumble, bärkompott

• Klassiskt Crème Brûlée med bärkompott och sorbet/glass

• Färskostmousse, rabarberkompott, rostad vit choklad

Bilder

Karta

Tags

Oliver Alm Björklund

Hej! Mitt namn är Oliver och har jobbat som kock sedan jag tog studenten 2012. Under hela min karriär som kock så har jag jobbat på de allra mesta olika köken, allt ifrån klassiskt svensk bistro till fine dining. Min passion för mat är att hela tiden sträva efter nya utmaningar, hitta nya smaker och vad jag med mina erfarenheter kan bidra med till folk i min omgivning och ge dom en upplevelse av vad jag fått uppleva.

Andra events med Oliver

Catering buffé

Här väljer ni Grundbuffén, ett eller flera Proteintillägg och sedan toppingar/plusmeny 1. Grundbu

Läs mer
Gör en förfrågan
fr. 399 kr/per person
10 - 100 gäster 2 timmar
Gör en förfrågan
fr. 985 kr/person
Planerar du ett event
Kontakta oss för rådgivning
© 2024 Sveriges Kockar | Alla rättigheter förbehållna
+
Meddelande